Соедините пользу кабачка и сытность мяса, приготовьте кабачок с фаршем на сковороде. И ваши родные скажут вам спасибо! Говорят, что кабачки поспевают, даже если их не сажать. Если у вас появился кабачок, приготовьте его с фаршем. Блюдо получается сытным, аппетитным, вкусным, а готовится несложно.
Для приготовления кабачков с фаршем на сковороде нужен кабачок с тонкой кожицей и без семечек. Если кожица толстая и грубая, её надо очистить.
Нарезать кабачок на кружки толщиной 8-10 мм, подсолить и оставить на 15-20 минут.
Рис отварить до полуготовности.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук на растительном масле до мягкости. Половину отложить для фарша.
К оставшемуся луку выложить морковь и обжарить до мягкости моркови. Морковь снять со сковороды.
К мясному фаршу добавить обжаренный лук, вареный рис, соль, перец и сушеный чеснок. Фарш хорошо вымесить.
Кабачки дали сок, его надо слить, а кабачки обсушить бумажным полотенцем.
Из фарша руками сформировать тефтелю и выложить её на кружок кабачка. Так повторить со всеми кабачками и фаршем.
Кабачки с фаршем выложить на сковороду, на которой обжаривали морковь, по кругу немного внахлест друг на друга. Сверху выложить морковь с луком.
Сделать заливку: смешать сметану, кетчуп и горячую воду. Добавить по вкусу соль и смесь перцев.
Залить наши кабачки с фаршем заливкой и поставить на огонь. Когда начнет закипать, уменьшить нагрев и тушить 30 минут.
Мелко нарезать 2-3 зубчика чеснока, посыпать кабачки с фаршем в сковороде. Еще тушить ~ 5 минут.
Наши кабачки с фаршем на сковороде готовы. При подаче можно посыпать зеленью.
