Когда на душе немного грустно, хочется чего-то сладенького, и рука невольно тянется к шоколадке. В моменты радости и праздников главным угощением становится нежный тортик. А я решила для себя приготовить кексы СЧАСТЬЯ. Каждый раз, когда я их делаю, знаю - вот скоро сяду, налью чашечку ароматного чая, возьму маленький кексик и почувствую, как сердце наполняется теплом и нежностью. Это тот особенный момент, когда тихо играет музыка, и можно раствориться в спокойствии, в лёгкой тишине, когда кажется, что весь мир на мгновение замирает.
на 12 шт:
Для кексиков:
- 200 г муки
- 50 г какао-порошка
- 200 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 2 яйца
- 120 мл молока
- 120 мл растительного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для шоколадного ганаша:
- 200 г темного шоколада
- 100 мл сливок (33-35%)
Кексики:
Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, масло и ванильный экстракт. Соедините обе смеси и перемешайте до однородности. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекайте 18-20 минут, пока кексы не поднимутся и не будут пружинить при нажатии. Остудите.
Ганаш:
Нагрейте сливки до кипения, затем залейте ими нарезанный шоколад. Дайте постоять 2-3 минуты, затем перемешайте до получения однородной массы. Охладите до нужной консистенции.
Когда кексы остынут, украсьте их шоколадным ганашем с помощью кондитерского мешка или просто ложкой.
Пусть ваши кексики станут настоящим кулинарным шедевром, который порадует вас и ваших близких! Приятного аппетита!
Что вы делаете когда вам грустно?