Баклажаны как грибы: никто не верит, что это обычные баклажаны
27-07-2026 04:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Каждое лето готовлю этот рецепт снова и снова. Стоит поставить миску на стол - гости уверены, что это маринованные грибы. А секрет всего лишь в правильной технологии приготовления и ароматной заправке.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Каждое лето готовлю этот рецепт снова и снова. Стоит поставить миску на стол - гости уверены, что это маринованные грибы. А секрет всего лишь в правильной технологии приготовления и ароматной заправке.
Закуска получается невероятно нежной, ароматной и очень похожей по вкусу на лесные грибы. Отлично подходит к картошке, мясу или просто с ломтиком свежего хлеба.
Баклажаны - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Укроп - небольшой пучок
Петрушка - по желанию
Маринад
Растительное масло - 70 мл
Уксус 9% - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Черный молотый перец - ½ ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец - 4-5 горошин
Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками.
В кипящую подсоленную воду добавьте 1 ст. л. уксуса. Опустите баклажаны и варите 5-6 минут после закипания.
Откиньте на дуршлаг и полностью остудите.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите, зелень мелко порубите.
Смешайте масло, уксус, соль, сахар, перец, добавьте лавровый лист и душистый перец.
Соедините баклажаны с луком, чесноком и зеленью, полейте маринадом и аккуратно перемешайте.
Уберите в холодильник минимум на 6 часов. Еще лучше оставить на ночь.
Почему они действительно напоминают грибы
После непродолжительной варки баклажаны становятся упругими и впитывают маринад. Именно поэтому по текстуре они очень напоминают маринованные лесные грибы, а лук, чеснок и душистый перец делают вкус еще более похожим.
Совет
На следующий день закуска становится еще вкуснее. Если готовите к празднику, сделайте ее заранее.
Баклажаны как грибы! Никто не верит, что это обычные баклажаны. Самая вкусная летняя закуска.
Комментарии (8):
маринад-то из чего образуется?)
из воды, где варились баклажаны? или масло+ уксус+соль+ сахар?)))
галина5819
27-07-2026-12:43
удалить
Ответ на комментарий Рутя #
Баклажаны отварим, откидываем на дуршлаг, заливаем маринадом (растительное масло+уксус 9%+соль +сахар - 1 ч. л.)
галина5819
27-07-2026-22:50
удалить
Ответ на комментарий татьяна_дяглова #
на здоровье.
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажаны как грибы: никто не верит, что это обычные баклажаны | галина5819 - Дневник галина5819 |
Лента друзей галина5819
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»