Вкуснейший рецепт кекса на сметане с клубникой и апельсиновой цедрой.
Поместить в миску яйца, добавить к ним сахар. С помощью венчика массу хорошо взбить до побеления.
Затем добавить мягкое сливочное масло и влить сметану. Продолжить взбивание.
Добавить в миску цедру апельсина и щепотку соли. Можно, конечно, и без неё, но она очень обогащает вкус готового кекса. Просеять в тесто муку с разрыхлителем.
По консистенции тесто очень похоже на сливочно-заварной крем.
Вылить тесто в силиконовую форму, сверху разложить нарезанную клубнику и посыпать её сахаром.
Духовку разогреть до 180 градусов, и печь кекс 1 час. Спустя это время проверить кекс на готовность, вставив зубочистку. Мне понадобилось ещё 10 минут, чтобы кекс хорошо пропёкся. Остывший кекс извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
Кекс с клубникой на сметане готов! Нарезать, когда он полностью остынет. Подать к чаю.
Приятного аппетита!
