• Йогурт фруктовый (не питьевой) - 1 стак.;
• Яйцо куриное - 2 шт;
• Маргарин (для выпечки) - 4 ст.л.;
• Какао-порошок - 2-2,5 ст.л.;
• Разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
• Кофе растворимый - 1 ч.л.;
• Сахар - 1 стак.;
• Мука пшеничная - 1,5 стак.;
• Корица молотая - 0,25-0,5 ;
• Сахарная пудра (для посыпки) ;

Тщательно перемешать яйца и сахар.
Добавить йогурт.
Растопить маргарин, добавить в него кофе, какао и корицу, дать остыть, затем добавить к смеси яиц и йогурта.
Муку просеять вместе с разрыхлителем. Добавить к смеси.Тщательно перемешать.
Форму слегка присыпать мукой, вылить тесто.
Духовку разогреть до 175-180 градусов ( не больше, тесто довольно капризное к более высоким температурам, кекс может пригореть).
Выпекать 25 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой для шашлыка.
Остывший кекс вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!