Салат «Грибной пенёк»

 

 

[400x300]

Девочки и мальчики! [показать]
Я сегодня не знала куда пристроить полбутылки Айрана, и в итоге получится салат-импровизация из серии: "старый рецепт в новом виде" [показать] [показать]

Сначала из почти 2-х стаканов Айрана с добавлением паприки, репчатого лука и петрушки испекла блинчики (яйцо, мука, подсол.масло и сахар немного, соль не добавляла, Айран очень солёный попался)

[400x300]

[400x300]

[400x300]

каждый промаслила, они получились ну очень душистые из-за припёка.
А покрасила я их паприкой, чтобы лучше видно было "годовые кольца" на пне. [показать]
Сварила 3 яйца, немного картофеля, морковки

[400x300]

отжала и потёрла грузди, смешала с луком и укропом

[400x300]

блинчики(4шт диаметра 26см) порезала почти пополам (одна часть побольше)

[400x300]

картофель, морковь, яйца потёрла на крупной тёрке по-отдельности. В каждую часть добавила по ложке майонеза. Всего у меня на весь пень ушло около 200гр. майонеза. В картофель покрошила укроп.
Вдоль всего стола раскатала целофановые пакеты примерно 1м длиной, уложила лицевой стороной блинчики вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце(слева).

[400x300]

А справа начала крутить пенёк, сначала пошли яйца (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику)

[400x300]

потом грибы, блинчики я чуть-чуть мазнула майонезом и мягким сыром типа "Хохланд"

[400x300]

потом морковь

[400x300]

закончила картофелем

[400x300]

Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши - аккуратно подтягивая и загибая пакет. Стыки между блинчиками подмазывала мягким сыром кисточкой. Начинка, что будет немного выпадывать, пригодится для наполнения "корней".
Получился такой рулетик

[400x300]

Перенесла его на блюдо

[400x300]

обрезала торчащие снизу хвостики блинчиков - они пригодятся для "корней"

[400x300]

неровности закрасила мягким сыром

[400x300]

прилепила "корешки"

[400x300]

накрыла их блинными обрезками, начала украшать. Украшать зеленью и грибами лучше после пропитки перед подачей, чтобы не завяли [показать]

[400x300]

насадила зелени и грибов

[400x300]

грибы могут быть например опята

[400x300]

[400x300]

вид сверху

[400x300]

при подаче ножом делить по принципу круглого торта

[400x300]

Вот и всё! [показать]

Спустя 4 часа мы его разрезали, вот

[400x300]

и кусочек

[400x300]

Очень вкусно! [показать] Пропитался отлично! [показать]

Салат можно любой грибной закрутить с минимумом майонеза, блины испечь по своему проверенному рецепту. Мне хотелось вам идею показать! [показать] У нас на форуме есть тортики-пеньки, а это салат-пенёк! [показать]
Приятного аппетита!!! [показать] [показать] [показать]

P.S. Девочки! [показать] [показать] [показать]
Хорошая мысля приходит опосля! [показать]
Я сейчас думаю - гораздо лучше все составляющие начинки выкладывать параллельными полосками вплотную и одновременно, а не одни за другими. Т.е. например, картофель, грибы, яйца и морковь такими примыкающими полосками вдоль всей блинной дороги! Это важно потому, что у меня кое-какая начинка получилась не на всю окружность, а на 2/3. Если будете делать - обратите, пожалуйста, внимание!
[показать] [показать] [показать]

Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 48 - Салат "Итальянский"
Часть 49 - Салат "Малахитовый браслет"
Часть 50 - Салат «Грибной пенёк»
Часть 51 - Рецепты с шампиньонами
Часть 52 - Салат "Нежность"
...
Часть 76 - ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
Часть 77 - ТОП-16 необычных блюд из огурцов
Часть 78 - Салат-торт