Оказывается, появились они аж за 490 лет до нашей эры, и не в Италии, а на Востоке. До Италии макароны дошли только в XIII-XV веках, а в Россию при Петре I. И стоили у нас эти "трубочки из теста"  в пять-шесть раз дороже лучшей муки. В 1883 году в Москве появилась первая паровая фабрика макарон, а в 1914 году и в Петербурге.
   Зато сегодня макароны производят более 500 предприятий! Экспорт макарон в прошлом году достиг исторического максимума в 140 тыс. тонн на 211 млн $.

   Если при варке вода желтеет - это синтетический краситель.
"Роскачество" проверило 20 образцов макарон, включая два итальянских. 
17 образцов полностью соответствуют требованиям, а 8 из них могут претендовать на Знак качества.  У самых дорогих - итальянских спагетти - нарушений нет, но до российского Знака качества они не дотягивают.

   Первый документальный рецепт макарон с сыром датируется 1367 годом, спагетти изобрели гораздо позже, в 1819 году, причём к концу XIX века и вплоть до 1917 года все итальянские и французские макароны изготавливались исключительно из русской твёрдой пшеницы сорта "Таганрог" (в России более известной как "Арнаутка"). Надпись на упаковке "Изготовлено из пшеницы "Таганрог" гарантировала высочайшее качество. Вот что писал историк Венченцо Аньези: "Знаменитая пшеница "Таганрог" была, вне всякого сомнения, королевой пшеницы для пасты".
   Вот и живите теперь с этим ))

   В наше время селекционеры возродили твёрдую пшеницу "Таганрог" и она вместе с аналогичным сортом "Бурбон" начала обживать российские поля.