Кучмачи
15-10-2014 16:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Кучмачи
[показать]
Ингредиенты
куриные сердечки 300 гр
куриные желудки 300 гр
куриная печень 300 гр
лук 4 шт
красное сухое вино 0,5 стакана
чеснок 4 зубчика
красный острый перец 1 шт
кориандр 1 ч.л
базилик сушеный 1 ч.л
хмели сунели 1 ч.л
кинза горсть
зерна граната с 1 шт
растительное масло 4 ст.л
соль, перец по вкусу
Приготовление
Лук измельчить и обжарить в 2 ст.л масла, 4 минуты.
Поторшки вымыть и нарезать небольшими кусочками.
В оригинальном рецепте все ингредиенты сырые, но я желудки отварила, так они становятся более мягкими.
На другой сковороде обжарить в оставшемся масле потрошки, 6 минут.
Приправить солью и перцем.
Добавить 3 ст.л. вина и полстакана воды(я добавила бульон от желудков).
Тушить на медленном огне 30 мин., пока жидкость не выпарится.
Чеснок и острый перчик измельчить (я просто разрезала вдоль).
Сложить их в миску и растереть пестиком вместе с остальными пряностями.
Добавить оставшееся вино, перемешать.
В сковороду с потрошками выложить обжаренный лук и растертые с вином пряности.
Готовить на сильном огне 5-7 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Кучмачи
[показать]Ингредиенты
куриные сердечки 300 гр
куриные желудки 300 гр
куриная печень 300 гр
лук 4 шт
красное сухое вино 0,5 стакана
чеснок 4 зубчика
красный острый перец 1 шт
кориандр 1 ч.л
базилик сушеный 1 ч.л
хмели сунели 1 ч.л
кинза горсть
зерна граната с 1 шт
растительное масло 4 ст.л
соль, перец по вкусу
Приготовление
Лук измельчить и обжарить в 2 ст.л масла, 4 минуты.
Поторшки вымыть и нарезать небольшими кусочками.
В оригинальном рецепте все ингредиенты сырые, но я желудки отварила, так они становятся более мягкими.
На другой сковороде обжарить в оставшемся масле потрошки, 6 минут.
Приправить солью и перцем.
Добавить 3 ст.л. вина и полстакана воды(я добавила бульон от желудков).
Тушить на медленном огне 30 мин., пока жидкость не выпарится.
Чеснок и острый перчик измельчить (я просто разрезала вдоль).
Сложить их в миску и растереть пестиком вместе с остальными пряностями.
Добавить оставшееся вино, перемешать.
В сковороду с потрошками выложить обжаренный лук и растертые с вином пряности.
Готовить на сильном огне 5-7 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью кинзы.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кучмачи | Mary70 - Дневник Mary70 |
Лента друзей Mary70
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»