Очень люблю этот суп, всегда заказываю его в кафе.  На ЛиРу мне пока не попадался рецепт этого супа, поэтому копирую его сюда.  Готовится очень просто и получается вкусно!=))

[400x282]

Ингредиенты:

500 г шампиньонов
2 небольшие луковички
2 ст.л. муки
50 г сливочного масла
600 мл куриного, овошного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)
200 мл сливок (я использую 10%)
соль и перец по вкусу

[300x214]
 

Грибы и лук нарезаем не очень крупно и обжариваем на растительном масле до мягкости. 

[300x216]
 

Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем. [300x228]
 

В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

[300x217]
 

Подаем с гренками - их можно бросить прямо в суп или есть вприкуску.

Приятного аппетита!=)

Взято отсюда: www.VkusnyBlog.Ru