Автор рецепта Галюся с сайта "Готовим дома"
- фасоль стручковая 2 кг
- масло растительное 200 гр
- чеснок 500 гр
- уксус 20 гр ( можно не добавлять)
- соль по вкусу
Берем фасоль, моем, обрезаем хвостики, кипятим воду (соленую не сильно) и бросаем в нее фасоль, варим минут 5, если любите мягкую, то немного дольше. Затем укладываем в любую глубокую посуду слоями: слой чеснока, слой фасоли. Затем заливаем маслом и водой, в которой варилась фасоль. Воды наливаем столько, чтобы покрыть верхний слой. Ставим гнет на фасоль и квасим дня 2-3. По вкусу, когда она проквасится будет немного кисленькая, но не надо, чтоб сильно кислая. Сливаем рассол в отдельную емкость, а фасоль раскладываем в банки. Рассол кипятим и разливаем по банкам с фасолью. Закатываем и в одеяло, до полного остывания