Закуска мясная

[270x180]

Ингредиенты:

Говядина — 1 кг, сало — 100 г, чеснок — 6 долек, хмели-сунели — 1 ст. ложка, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками отбить.

2. Обрезки оставшегося мяса, сало и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, хмели-сунели, все хорошо перемешать и взбить.

3. На пласт мяса положить фарш, затем мясо и снова фарш, а сверху мясо.

4. На сковороду с жиром положить сформированные закуски и жарить под прессом до появления сока.

5. Затем поставить в духовку и жарить до готовности, полить соком.

6. Нарезать ломтиками и подать закуску, с соусом из хрена или горчицей.