- 1/2 куриной грудки
- 100 г шампиньонов
- 4 ст. ложки сливочного масла
- 1 головка репчатого лука
- 1 яйцо
- 4 куска пшеничного хлеба
- 4 небольших свежих яблока
- 200 г любых консервированных фруктов
- 200 г чернослива
- Рубленая зелень
- Панировочные сухари
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Как приготовить крутоны с курицей и грибами:
- Куриное филе отварить, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль, перец.
- Шампиньоны отварить, затем мелко нарезать и слегка обжарить с рубленым репчатым луком.
- Разделить куриный фарш на 4 равных порции, каждую раскатать в плоскую лепешку. На середину лепешек положить грибную начинку, добавить рубленое сливочное масло и зелень.
- Свернуть лепешки, закрыв начинку, смазать сырым яйцом и запанировать в сухарях, затем обжарить.
- Обрезать у хлеба корочки, полученные ломтики обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Чернослив припустить в небольшом количестве кипятка до мягкости. Яблоки с удаленной сердцевиной запечь.
- Куриные лепешки положить на хлеб, посыпать полученные крутоны зеленью и полить растопленным сливочным маслом. При подаче сервировать крутоны на одном блюде с черносливом, печеными яблоками, консервированными фруктами.
- Крутоны с курицей и грибами готовы.
