Слоеное пирожное с яблоками
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
250 г сливочного масла
2 яйца
0,25 чайной ложки соли
0,75 стакана воды
разведенная лимонная кислота
Для начинки:
1 кг яблок
1,5 стакана сахара
сахарная пудра для посыпки
Как готовить:
Соедините муку, соль, сливочное масло и 1 яйцо, добавьте немного лимонной кислоты, воду и приготовьте слоеное тесто. Раскатайте его так, чтобы получился пласт по размеру противня. Толщина теста не должна превышать 0,5 сантиметра. Порежьте тесто на прямоугольные куски шириной 7-8 сантиметров и выложите на увлажненный противень. Взбейте оставшееся яйцо, полоски теста смажьте, а затем нанесите на них узоры с помощью какого-нибудь острого предмета. Поставьте противень в духовку на 20-25 минут и подождите, пока выпечка поднимется до 4-5 сантиметров. Выньте слойки из духовки и разрежьте их на 2 одинаковых по толщине пласта.
Приготовьте начинку. Для этого протрите очищенные от кожуры и сердцевин яблоки с сахаром. Получившееся пюре выложите на нижний слой выпечки, разровняйте и накройте верхним слоем с корочкой. Разрежьте полоски на отдельные пирожные и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте на стол на блюде, накрытом бумажной салфеткой.