[показать]


Свежемороженную крупную треску(можно хек, минтай) 1 кг размораживаем, моем, режем порционными кусками. Посыпаем рыбу специями из пакетика.

Режем полукольцами 4 репчатые луковицы.

Трем на крупной терке 4 крупные моркови.

Ошпариваем кипятком 4 крупные помидоры, снимаем кожицу, режем кубиками.

Овощи перемешиваем в миске и заливаем маринадом -

1/2 стакана 9% уксуса

1/2 стакана растительного масла

треть ч.л. сладкой паприки

на кончике ч.л. острого красного перца и столько же черного

1/2 ч.л. сухого кориандра

1 ст.л. сахара

1 ст.л. соли

4 измельченных зубка чеснока



Овощи и рыбу по-отдельности помещаем в холодильник на пару часов (я держала ночь!)

В глубокую сковороду выкладываем слой овощей, слой рыбы, закрываем снова овощами. Выливаем остатки маринада. Сверху смазываем майонезом(я использовала постный)- 100гр и накрываем крышкой.

Ставим на плиту, как только закипит, уменьшаем огонь до чуть видного кипения. Тушим 40 минут.

Вкуснее всего в холодном виде