Если сливочное масло прогоркло, его нужно залить 1 л кипячёной воды с 1 ч.л. соды и оставить на 10 минут. Затем воду необходимо слить добавить молоко из расчёта 1 ст. на 1 кг масла. Теперь масло с молоком остаётся только перетопить. Получается отличное топленое масло.
Чтобы сливочное масло не прогоркло и могло долго храниться, его нужно завернуть в чистую хлопковую ткань, пропитанную уксусом. Затем накрыть миской, положив под нее пару кусочков сахара-рафинада.
Если сливочное масло прогоркло, его стоит перетопить, положив в него кусок чёрного хлеба. Хлеб впитает в себя весь неприятный запах и горьковатый вкус.
Вскрыв жестяную банку, можно хранить консервы ещё 3 – 4 дня, если их содержимое сразу переложить в стеклянную банку или в керамическую посуду. В дальнейшем, их необходимо сначала сварить или поджарить.
Подсохший твёрдый сыр вновь становится мягким и свежим, если его на полчаса залить молоком. Длительно хранить сыр также можно в молоке.
Любое растительное масло дольше сможет храниться если его залить в бутылку коричневого стекла, а сверху залить 30 гр водки или спирта.
Брусочек дрожжей останется свежими в течение двух недель, если его порезать на мелкие кусочки и уложить в банку. Банку нужно залить кипячёной водой и поставить в прохладном, темном месте.
Неиспользованный после приготовления десертов желток нужно поместить в стакан и залить холодной водой. Так он сохранится свежим в течение 24 часов.
Если творог залежался и стал сильно кислым, нужно перемешать его с таким же количеством свежего молока и оставить примерно на 1 час. Затем откиньте творог на марлю и положите под гнёт. Творог будет как свежий. Использованное при этом молоко отлично подойдёт потом для приготовления блинного теста и оладий.
Чтобы разрезанная варёная колбаса дольше не испортились, нужно на её срез поместить кусочек моркови.
Если засохли куски хлеба, поместите их на сито, установленное над кипящей кастрюлькой с водой. Накройте такую баню крышкой и подержите минуту. Хлеб станет как свежий.