Что нужно:

Состав заливки: на 1 л воды 0,12—0,16 л столового уксуса, 35—40 г соли, 60—70 г сахара. На литровую банку — 1ч. ложка семян горчицы, 7—15 горошин душистого перца, 1—2 лавровых листа.

Что делать:

1. Лавровый лист, душистый перец и семена горчицы положить на дно банки.

2. Заполнить банки вымытыми помидорами одной величины и одной степени зрелости и залить горячим маринадом.

3. Пастеризовать при 85 °С: полулитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20—30 мин.