Для фондю:
500 г помидоров,
1 луковица,
1 пучок тимьяна,
1 стол. ложка растительного масла,
1 лавровый лист,
1л бульона из кубиков,
300 г макарон-перьев,
соль,
2 стручка красного сладкого перца,
2 цуккини,
1 кустик мангольда,
1 банка артишоков,
молотый черный перец.
Приготовление фондю:
1. Помидоры и лук очистить, нарезать кубиками. Тимьян вымыть, оборвать листики.
2. Лук и тимьян обжарить в масле. Добавить помидоры, лавровый лист, пассеровать. Влить бульон и варить 20 мин.
3. Макароны отварить в подсоленной воде, не дав им развариться, откинуть на дуршлаг. Овощи вымыть и очистить. Сладкий перец нарезать ромбиками, цуккини — ломтиками, мангольд — полосками. Артишоки откинуть на дуршлаг, разрезать на четвертушки.
4. В емкость для фондю влить протертые помидоры с бульоном, приправить специями и поставить на спиртовку. Овощи и макароны в ситечках для фондю томить около 3 мин в томатном бульоне.
Время приготовления: 50 мин
В одной порции 220 ккал
Белки —19 г, жиры —10 г, углеводы —11 г