Для фондю:
2 красных стручка пеперони,
1 зубчик чеснока,
500 мл сухого белого вина,
по 250 г сыра эмментапь и пармезана,
1 батон,
1 стол. ложка крахмала,
40 мл вишневой водки.
Приготовление фондю:
1. Пеперони вымыть, очистить, надрезать вдоль, удалить зернышки и порубить. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса.
2. В емкости для фондю на плите разогреть вино, приправить кусочками пеперони и чесноком. С сыра срезать корочку и натереть его на крупной терке. Постепенно добавлять в вино и, помешивая, плавить на слабом огне. Один ра: довести до кипения.
З. Хлеб разрезать сначала на ломтики, а затем — на небольшие кубики. Крахмал тщательно перемешать с вишневой водкой и добавить в фондю. Перемешивать с сыром до тех пор, пока масса не загустеет. Поставить на спиртовку и держать на слабом огне. Кубики хлеба накалывать на вилки для фондю и есть, обмакивая их в горячую сырную массу.
Время приготовления: 45 мин
В одной порции 730 ккал
Белки — 40 г, жиры - 38 г, углеводы - 30 г