[показать]Необходимо
500 грамм кальмаров,
полтора литра кваса,
3-4 свежих огурчика,
3 отварные картофелины,
3 отварных яйца,
пучок зеленого лука,
сметана или майонез по вкусу,
столовая ложка горчицы,
соль, сахар, зелень. 

Кальмары отвариваем и нарезаем мелкими кубиками. Точно также измельчаем картофель и огурцы. Крошим зелень и лук. Желтки растираем со сметаной и горчицей, туда же добавляем сахар и соль. Измельчаем белки и все смешиваем. Заправляем сметаной или майонезом. Я брала майонез домашнего приготовления — получилось необычно и очень вкусно.