Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Миндальный тарт с грушей



для теста:
мука — 225 гр.
сливочное масло — 150 гр.
желток — 1шт.
сахар — 3 ст. л.

для начинки:
груши — 4 шт.
молотый миндаль — 200 гр.
сливочное масло — 200 гр.
сахар — 200 гр.
яйца — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
сахарная пудра — по вкусу

1. Приготовить тесто: размягчённое сливочное масло измельчить с мукой и сахаром, добавить желток и быстро замесить тесто.
2. Раскатать тесто и выстелить им смазанную маслом форму для выпечки. Сделать проколы вилкой и поставить в холодильник на 30 минут. По истечении этого времени разогреть духовку до t 180° C. и выпекать основу около 15 минут.
3. Приготовить начинку: миксером взбить миндаль, сахар и масло до однородной массы. Продолжая помол, добавить по одному яйца и муку, хорошо перемешать.
4. Очистить груши, удалить семена и разрезать груши пополам.
5. Выложите полученную массу на запечённое дно, разложить на нём частички груш так, чтобы они погрузились в смесь.
6. Уменьшить температуру в духовке до t 160° C и выпекать пирог 35–40 минут.
7. Посыпать сахарной пудрой по желанию.


слова и фото автора

источник