Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Курица с рисом по-домашнему



Мягкая и нежная курочка на рисовой подушке с овощами. Блюдо очень простое в приготовлении и по-домашнему вкусное.

филе куриное (филе куриной грудки) — 700 гр.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
паприка сладкая — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец чёрный — по вкусу
масло растительное (масло ТМ "Олейна" классическое) — 6 ст. л.
масло топленое — 1 ст. л.
пряности (смесь пряностей для курицы; это может быть любая смесь пряностей для приготовления курицы.) — 1 ч. л.
рис (стакан 200 мл.) — 1,5 стак.
вода

Филе куриной грудки нарезать крупными полосками, примерно шириной 3-4 см. В миску с филе добавить паприку (1 ст. ложка), соль и чёрный перец добавить по вкусу, добавить 1 ч. ложку пряной смеси для приготовления курицы (по желанию). Филе помассировать, распределяя пряности и соль по воверхности кусочков филе. Филе отставить в сторону.
На сковороду добавить 6 ст. ложек растительного масла ТМ "Олейна" классическое. Далее добавить 1 ст. ложку топлёного сливочного масла. Сковороду поставить на средний огонь и хорошо прогреть сковороду с маслом.
Затем выложить приправленное солью и пряностями куриное филе. Обжарить филе до золотистой корочки. Степень коллеровки верхнего слоя филе каждый определяет самостоятельно.
Обжаренное филе выложить в миску.
Репчатый лук (1 шт.), морковь (1 шт.) нарезать кружочками, лук полукольцами.
На сковороду где обжаривалось филе грудки выложить лук и морковь. При необходимости можно добавить растительное масло ТМ "Олейна", я добавлять не стала, хватило того масла, на котором обжаривалось куриное филе.
Пассеровать лук и морковь до лёгкой золотистой корочки.
Пока пассеруются овощи, подготовить рис. Для этого: 1,5 стакана риса промыть в 5-6 водах.
К пассерованным овощам добавить рис. Далее добавить воду, с таким расчётом, что бы она слегка покрывала рис.
Далее выложить кусочки обжаренного до полуготовности куриного филе. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить блюдо до готовности риса.
Вот так быдет выглядеть готовое блюдо.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото