Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Намазка из запечённого перца и творожного сыра



Даже не знаю, к какой категории этот рецепт отнести. Однозначно вкусно с тостами, хлебцами или крекерами на завтрак. Но я ела просто так ложкой и не могла остановиться.

перец сладкий красный — 1 шт.
сыр творожный — 100 гр.
чеснок — 4 зуб.
сок лимонный — 1/2 ст. л.
уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
паприка сладкая (лучше копчёная) — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
зелень (для подачи)
хлебцы (для подачи или тосты, крекеры и т.д.)
масло растительное — 1/2 ст. л.

Сразу скажу, что это маленькая порция, смело готовьте в 2 раза больше.
На фото больше перцев, так как запекала ещё для другого рецепта. Перцы моем, удаляем плодоножку, смазываем маслом. На противень кладём фольгу, на неё чеснок и перец. Ставим в нагретую духовку и запекаем при t 200* С. 30 минут.
Запечённые перцы кладём в пакет и оставляем на 30 минут, так легко с него снимется кожура.
Снимаем с перца кожуру, режем, пробиваем блендером вместе с запечённым чесноком.
Добавляем соль, сок лимона, бальзамик, паприку и смесь перцев, пробиваем блендером.
Соединяем с творожным сыром и ещё раз пробиваем в крем блендером.
Готовый крем ставим в холодильник. Если необходимо употреблять сразу, то минимум на 15 минут в морозилку.
Употребляем закуску (намазку) охлаждённой. Для красоты подачи кладём намазку в кулинарный пакет с насадкой (открытая или закрытая звезда), отсаживаем на хлебцы (тосты, крекеры или просто на хлеб). Украшаем зеленью.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото