Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Французские булочки со сливочным маслом





Хрустящая корочка, воздушное тесто и невероятный сливочный аромат.

мука пшеничная - 155 гр.
вода - 50 гр.
молоко - 50 гр.
соль - 2 гр.
сахар - 10 гр.
масло сливочное - 15 гр.
дрожжи прессованные - 6 гр.

1. В ёмкость с дрожжами налить тёплую воду и молоко, насыпать часть сахара и оставить на 10 минут. Муку просеять, добавить к ней оставшийся сахар и соль, перемешать.
2. В муку вылить дрожжи, замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло, как следует вымесить и поставить на расстойку на 40 минут. Из теста сформировать шарики весом 35 гр., накрыть и оставить на 15 минут. Обмять шарики и заново сформировать, выложив на противень. Оставить на 35 минут.
3. Сделать ножом небольшие надрезы и вложить в них маленький кусочек сливочного масла. Выпекать при t 230* С. 13 минут.


слова и фото автора

https://www.cookinglib.ru/posts/5169-francuzskie-bulochki-so-slivochnym-maslom.htmlисточник