Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Куриные сердечки с рисом в сливочном соусе



Сочные сердечки в сливочно-чесночном соусе с ароматным рисом под сырной корочкой из разряда "вкусно и просто".

рис (смесь белого ароматного риса Басмати и дикого риса Акватика) — 3/4 стак.
вода — 1,5 стак.
сердечки куриные — 1 кг.
лук репчатый — 1 шт.
пармезан — 50 гр.
соль — по вкусу
перец чёрный (я брала крупного помола) — по вкусу
йогурт (натуральный, без добавок) — 200 мл.
сыр плавленый — 1 ст. л.
чеснок — 2 зуб.

Сердечки моем, удаляем всё лишнее, если необходимо. Пармезан натираем на крупной тёрке.
Высыпаем сердечки в чашу мультиварки и ставим режим «Поджаривание» на 30 мин.
Лук режем четвертинками и всыпаем его к сердечкам, перемешиваем, солим, перчим. За время готовки пару раз перемешиваем сердечки, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Готовим соус. Смешиваем йогурт с плавленым сыром, добавляем чеснок, измельчённый в давилке.
Соус готов.
¾ стакана риса заливаем 1,5 стаканами воды (пропорция 1:2) и ставим на сильный огонь. После того, как вода закипит, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим минут 15, пока рис впитает всю воду.
По истечении 30 мин. в сердечки с луком добавляем соус и перемешиваем.
Готовый рис выкладываем на тарелку, сверху выкладываем сердечки и поливаем соусом. В принципе, на этом этапе уже можно наслаждаться нежными сердечками в сочетании с потрясающим рисом, но я пошла дальше.
Выложила рис и сердечки в жаропрочные тарелочки, сверху посыпала тертым пармезаном и убрала в духовку, разогретую до t 200* С., на 10 минут.
В результате образовалась чудесная сырная корочка, а под ней нежные сердечки с ароматным рисом!
Достаём тарелочки из духовки и подаём к столу.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото