Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Плетеница из свинины



Это блюдо хорватской кухни. Оно не только вкусное, но еще и очень красивое. Плетеницы можно приготовить и для праздничного стола.

на 4 порции:
600 гр. филе свинины
соль, перец
4 полоски бекона
горсть чернослива
50 мл. сухого вина
100 мл. сливок (10%)
растительное масло для обжаривания

Нарезать филейную часть свинины тонкими продолговатыми кусками.
Отбить мясо с обеих сторон. Затем посолить и поперчить с обеих сторон. Разрезать куски вдоль на 3 полоски, оставляя верхний край неразрезанным.

На среднюю часть положить полоску бекона и заплести мясо косичкой. Конец косички закрепить зубочисткой.

Обжарить косички на сковороде на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
Чернослив разрезать на 2-3 кусочка и добавить в сковороду. Влить сухое вино. Пропарить на небольшом огне 2-3 минуты. Затем влить сливки и тушить под крышкой 10-15 минут.

По мотивам рецепта «Плетеница из свинины» из журнала «Приготовь», №12, 2013.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото