Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мясные ватрушки с грибами и луком




Приготовить это блюдо не составит большого труда. И в будни и праздники оно всегда будет выглядеть празднично и аппетитно на семейном столе.

фарш мясной (свинина+говядина) — 450 гр.
шампиньоны (средней величины, ближе к крупным) — 6 шт.
лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт.
масло сливочное — 50 гр.
масло растительное — 2 ст. л.
желток яичный — 1 шт.
сметана
семолина — 2 ст. л.
перец чёрный
соль
сыр голландский


В фарш (свинина+говядина) добавить 1 яичный желток, 2 ст. ложки семолины (можно заменить обычной манной крупой), добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу. Фарш хорошо вымешать.

Шампиньоны (6 шт.) порубить кусочками произвольной формы, нарезать репчатый лук мелкими кубиками.

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить нарезанный репчатый лук. Лук слегка потушить до прозрачности.

Затем добавить нарезанные шампиньоны. Добавить 50 гр. сливочного масла, смесь слегка посолить по вкусу. Смесь обжарить в течение 3-5 мин.

Грибной фарш готов.

Из общего количества фарша сформовать лепёшки одинаковой величины. В форму для запекания добавить лепёшки, сделать углубления, можно воспользоваться донышком стакана или ложкой. Выложить на середину грибной фарш, разровнять.

Добавить в каждую ватрушку чайную ложку с небольшой горкой сметаны, слегка разровнять.

Сверху конструкцию посыпать натертым сыром и отправить в разогретую до t 190-200* С. духовку для запекания. Примерное время запекания мясных ватрушек 20-25 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен учитывать время и температурный режим самостоятельно.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник