Ингредиенты
белая рыба (плотная, филе) - 400 г
креветки (сырые, очищенные) - 200 г
розмарин - 4 длинные веточки
лимон (сок) - 1 шт.
цедра - (лимона)
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 7 ст. л.
соль
белый молотый перец Категория блюда
основные блюда
Время подготовки
65 минут
Время приготовления
10 минут

Процесс приготовления

Чеснок очистить и раздавить. С веточек розмарина снять нижние листики, измельчить их и смешать с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, солью и перцем.

Рыбу промыть, обсушить на полотенце и нарезать на куски. Положить рыбу и креветки в маринад и оставить в холоде на 2 ч.

Нижний кончик каждой веточки заточить и нанизать на нее вперемежку креветки и кусочки рыбы. Обжарить на мангале или гриле, около 3–4 мин. с каждой стороны.
[460x400]