Несложный в приготовлении торт из бисквитных коржей с оригинальной прослойкой из творога и мака. Не бойтесь — мак в этом рецепте очень гармонично дополняет вкусовой букет. Естественно, в бисквитном тесте яйца мы не используем, этот торт — вегетарианский.
Ингредиенты
-
бисквит – испечь корж небольшим диаметром (необходимая высота 3-4 см);
-
1 стакан мака
-
1 стакан воды
-
2/3 стакана сахара
-
1 стакан творога (лучше – жирного, домашнего)
-
ваниль
Приготовление коржей для бисквитного торта
Бисквит нужно испечь по этому рецепту «
Бисквитное тесто без яиц для тортов«, или использовать
веганский рецепт бисквита, остудить и потом разрезать корж на две части (вдоль). Для этого на две спички на одинаковом нужном по высоте расстоянии надо привязать нитку чуть длиннее, чем ширина бисквита, и потом режущими движениями (туда-сюда), уперев спички в стол, разрезать бисквит. А высота спичек будет регулировать высоту среза коржа – чтобы разрез получился ровный. Коржи для торта готовы.
Творожный крем для торта
Для него необходимо мак перемолоть на кофемолке. Затем ссыпать его в кастрюлю, добавить воду, сахар, ваниль и проварить смесь около 5 минут. Дать смеси немного остыть и перелить в чашу блендера. Добавить к маку творог. Все взбить до однородной кремообразной массы (она не должна течь, то есть масса остается на ложке и не стекает). Крем готов.
Формируем торт
Первый корж (бисквит, разрезанный вдоль пополам) промазываем хорошим слоем крема. На него кладем второй корж и промазываем его сверху кремом. По желанию торт можно засыпать сверху кокосовой стружкой.
Дайте торту постоять пару часов при комнатной температуре, чтобы он пропитался – затем можно поставить торт на хранение в холодильник.
Приятного!
