Говядина с соусом "Танго"


Ингредиенты
На 500 гр. говяжьей лопатки - 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка перца
Для соуса: 1/2 стакана листьев кинзы, 3/4 стакана листьев петрушки, 2 ст. ложки измельченного чеснока, 1/4 стакана красного винного уксуса, 1/3 стакана оливкового масла
Приготовление
Говядину натрите солью, перцем и паприкой по собственному вкусу. Обжарьте с двух сторон по 5 минут (но внутри мясо должно остаться сочным). Смешайте все ингредиенты для соуса, тщательно измельчите в блендере. Говядину нарежьте тоненькими порционными кусочками, подавайте, полив сверху соусом.