Ингредиенты:
Тесто:
1 столовая ложка размягченного сливочного масла
2 столовых ложки сахара
4 столовых + 1,5 чайных ложки миндального молока (СМОТРИ НИЖЕ РЕЦЕПТ)
1/4 чайной ложки ванили
3 столовых + 1,5 чайных ложки муки
1/4 чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли
Крем:
1/4 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка кленового сиропа или меда
пару срезов сливочного масла
миндальное молоко по вкусу
ваниль по вкусу (опционально)
Приготовление:
Взбейте масло с сахаром.
Добавьте 2 столовых ложки миндального молока. Муку, разрыхлитель и соль смешайте, а затем добавьте ко взбитому маслу. Влейте остальное молоко и ваниль.
Перелейте тесто в формочку для кекса и выпекайте в разогретой до 175-190 º C духовке в течение 15-20 минут.
Для крема взбейте сливочное масло с сиропом и ванилью. Добавьте сахарную пудру, молоко и взбейте хорошенько. Выложите крем на испеченный кекс и наслаждайтесь!
Миндальное молоко:
Ингредиенты:
Орехи (миндаль) – 1 стакан
Вода – 4 стакана
Финики/ваниль/корица/мускатный орех (могут использоваться для придания дополнительного вкуса, сладости)
Замочите орехи в воде на 8-12 часов (можно на ночь).
Вылейте воду и промойте орехи.
Выложите орехи в блендер и залейте водой (4 стакана). Взбивайте около минуты.
Через мешочек для орехового молока или через обычную марлю процедите молоко.
При желании можно добавить специи и финики, которые после того, как Вы процедили, необходимо снова забросить в блендре и снова взбить вместе с молоком.