Ингредиенты:

Сливочное масло - 4 столовые ложки
Коричневый сахар - 250 г
Ваниль - 1 столовая ложка
Яичные белки - 1/4 стакана
Белый сахар - 80 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Орешки "пекан" - 150 г
Ванильное сливочное мороженое - 500 г

Растопите сливочное масло, ваниль и коричневый сахар на медленном огне

[показать]

Постоянно помешивая, варите сироп до его загустения.

[показать]

Взбейте яичные белки с белым сахаром на максимальной мощности (пена должна получится густой и блестящей).

[показать]

Измельчите орешки "пекан".

[показать]

Добавьте измельченные орешки и аккуратно перемешивайте прерывистыми движениями снизу-вверх.

[показать]

Распределите белки равномерно по противню и выпекаем 20 минут при температуре 175 градусов.

[показать]

Полученное безе не вынимаем из формы до тех пор, пока оно полностью не остынет.

[показать]

Выкладываем безе на блюдо. По поверхности распределите мороженое. Сверху полейте карамельным сиропом.

[показать]