300 г зеленого горошка
50 г кедровых орешков
70 г овечьего сыра
40 мл масла грецких орехов или оливкового
70 мл овощного бульона
йодированная соль
молотый черный перец
400 г спагетти
200 г грибов
2 лайма
Орешки обжарить на сковороде без масла. Сыр размять. Отложить по 1 ст. ложке сыра, горошка и орешков. Оставшийся сыр смешать с горошком, орешками, 30 мл масла и бульоном, сделать пюре, посолить и поперчить. Спагетти отварить в подсоленной воде. Грибы почистить, нарезать ломтиками, и жарить 3 мин. на 1 ст. ложке масла. Лаймы вымыть, снять теркой цедру и выжать сок. Разогреть на сковороде оставшееся масло и обжарить спагетти с цедрой. Добавить сок лайма, посолить и поперчить. Выложить на тарелки вместе с грибами, оставшимися орешками и горошком. Подать с песто.