Готовить бигус совершенно просто, а получается он сочным, вкусным и необыкновенным. Предлагаю вам рецепт этого потрясающего блюда

Бигус из свинины и квашеной капусты

Бигус — национальное польское блюдо. впервые я его попробовала приготовить еще в школе. Благодаря своей любимой подруге я узнала про это замечательное блюдо. Готовить его совершенно просто, а получается оно сочным, вкусным и необыкновенным. Предлагаю вам рецепт этого потрясающего блюда. Попробуйте приготовить и вы.

Ингредиенты и способ приготовления

свинина 250 г

копченая колбаса 250 г

квашеная капуста 1,5 кг

топленое сало 1-1,5 ст. ложки или шпик 75-100 г

лук 1 шт

душистый перец горошком 5 шт

лавровый лист 1 шт

красное сухое вино 1 стакан

Свинину отварите, нарежьте не крупными кубиками и слегка поджарьте. Лук очистите, промойте, мелко порубите и поджарьте на жиру. Колбасу порежьте кубиками и поджарьте в сковороде в которой жарился лук. На огонь поставьте казанок или кастрюлю с толстым дном и выложите туда капусту. Квашеную капусту тушите, добавив в нее топленое сало или поджаренный шпик, около 20 минут. Добавьте к капусте мясо, лук, колбасу, перец горошком и хорошо перемешайте. Тушите еще 5 минут и после этого добавьте вино. Накройте крышкой и тушите так еще минут 10-15. Бигус подается горячим с отварным картофелем. Очень вкусно. Приятного аппетита!