Еще один нетривиальный рецепт фаршированных яиц - яйца, фаршированные сельдью . Если вы любите эксперименты на кухне, то думаю вам понравится. Сочетание сельди

Яйца, фаршированные сельдью

Еще один нетривиальный рецепт фаршированных яиц — яйца, фаршированные сельдью . Если вы любите эксперименты на кухне, то думаю вам понравится. Сочетание сельди и яиц — всем знакомо по любимому салату «Сельдь под шубой», поэтому пробуйте и не бойтесь. Это вкусно, только немного хлопотно!

Ингредиенты и способ приготовления:

яйца 4-6 шт

сельдь 1/2 шт

лук репчатый 1/2 шт

масло растительное 1 ст. ложка

сметана 1-2 ст. ложки

молоко для вымачивания

белый батон нарезной 1 ломтик

укроп, помидоры, огурцы, зеленый лук для украшения

соус сметанный (с хреном)

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать поперек пополам, так чтобы получились «коронки». Вынуть из них желтки. Селедку хорошо вымочить в молоке, чтобы ушла лишняя соль, если она слишком соленая, очистить, удалить кости и порубить ножом  в фарш. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле, добавить рубленную селедку, перец и еще немного поджарить. Дать остынуть, добавить намоченный в молоке ломтик белого батона, порубленные желтки, сметану. Все хорошо перемешать. Этим фаршем начинить половинки белков, сложить их, чтобы яйцо выглядело целым, и обвалять в мелко порубленном или натертом на мелкой терке белке.

Приготовленные яйца положить на блюдо, украсить кружочками помидора, огурца, нарезанным зеленым луком и полить кругом сметанным соусом и посыпать зеленью укропа. Вместо сметанного соуса можно заправить сметанным соусом с хреном. Приятного аппетита!