Рецепт и фотография от победительницы конкурса WEFIT @anvolkovaa
Очень удачный рецепт, который я лично уже опробовала и спешу положить в свою копилочку. Суперский! В 100 граммах белков -- 19.4, жиров -- 8.49, углеводов -- 9.5, калорийность (та-дам!) -- 193. И на вкус весьма понравился.
Пирог почти без выпечки, если можно так сказать. Ну, 10 минут в духовке -- чисто подсушить. Выглядит точно как на фотографии.Из особенностей: основной ингредиент (который и делает этот пирог таким особенным) -- спортивное питание "протеин" в порошке. Продаётся в специализированных магазинах или отделах здорового питания в супермаркете.
Готовится легко и довольно быстро. Только заранее замочите желатин.
Необходимые продукты:
- Для коржа:
- 2 яйца
- 1 порция протеина (Размер порции см. на упаковке. Обычно это около 3-4-х столовых ложек порошка).
- 3 столовые ложки овсяных отрубей
- 3 столовые ложки пшеничных отрубей
- 2 ст. ложки измельчённого арахиса
- сахарозаменитель по вкусу. Учитывайте, что протеин тоже сладенький.
- Для вехнего слоя:
- 200-300 г мягкого творога
- какао-порошк -- 1 чайная ложка
- желатин -- 10 г. Развести по инструкции на упаковке
- сахарозаменитель в количестве, соответствующем 100 г сахара.
Приготовление.
- Корж
Яйца взбить (без фанатизма). Добавить по 3 столовых ложки овсяных и пшеничных отрубей и порцию протеина. Можно с шоколадным вкусом, можно с ванильным (у меня ванильный -- получилось очень гармонично по вкусу). Да в общем, можно с любым вкусом, потому что они все десертные. Плюс сахар или сахарозаменитель, плюс орехи. Всё перемешать и выложить на дно формы. Эта порция на небольшой чизкейк, идеально подходит форма диаметром 16 см. Поставить в горячую духовку минут на 10-12 подсушить корж. Когда будет готов, надо будет его немного остудить прямо в форме, форму не снимать.
Важное замечание: у меня корж намертво прилип ко дну формы, хоть я её и смазала маслом. В следующий раз постелю промасленный пергамент.
- Твороженный верх
Для верха берём мягкий творог 200-300 г. А у меня был обыкновенный зернистый 250 грамм. Я его блендером побила, насколько могла. Нормально получилось. В творожную массу добавляем 1 чайную ложку какао, подсластитель и полностью разведёный желатин без комочков. Всё тщательно перемешать и выложить поверх коржа прямо в форму. Сверху для красоты можно посыпать орешками.
Ставим в холодильник до застывания верха.