Нам понадобятся:

 

- 1 небольшой кабачок;

- 1 помидор;

- 30 мл масла (топленого или растительного);

- 100 мл воды;

- 4 ст. ложки нутовой муки (или другой);

- соль;

- специи: 1/2-3/4 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. асафетиды, черный молотый перец, черная соль.

 

Поджарить куркуму в разогретом масле в течение 2-3 сек. Добавить порезанный маленькими кубиками кабачок. Затем порезанный помидор. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 15 минут.

 

В это время смешать муку и воду, добавить куркумы и немного соли. Должно получиться жидкое тесто, как для блинов.

 

Овощи посолить и тушить еще 5 минут. Приправить асафетидой, залить кляром, так чтобы все овощи были покрыты (можно слегка перемешать, чтобы тесто попало между овощей). Накрыть крышкой и жарить еще примерно 5 минут.

 

Посыпать молотым перцем и мелко рубленной зеленью. Перед подачей на стол посыпать черной солью.

Вегетарианские вкусняшки ***Вегетарианство***✔

[показать]