ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ст. зеленой чечевицы

2 ст. риса

1 луковица

30 гр масла

4 ст. л. растительного масла

3,5 ст. овощного бульона

соль, перец, кумин, куркума.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замочить чечевицу на 3 часа, отцедить, залить водой, чтоб покрывала, довести до кипения и уменьшив огонь варить минут 20 (она не должна разварится,должна остаться немного твердоватой...слегка недовареной) В отдельной кастрюле разогреть сливочное и растительное масло, обжарить мелко резаный лук до золотистости, добавить рис, соль и приправы, и жарить еще минут 5. Затем добавить чечевицу,перемешать и залить бульоном. довести до кипения и варить на маленьком огне минут 20 (до готовности) огонь выключить. После чего хорошо бы кастрюлю накрыть полотенцем или укутать и дать "упреть" ещё с полчасика.

рецепт отсюда

[показать]