Семена и листья шамбалы (другие названия: фенугрик, пажитник, хельба) содержат очень много питательных компонентов, среди которых основными являются белки, калий, магний, железо, кальций, витамины А, С, В1, В2, РР, фолиевая кислота, крахмал, сахар, эфирное масло и энзимы. Помимо всего прочего семена шамбалы содержат многие необходимые нашему организму незаменимые аминокислоты.

 

В Аюрведе шамбала рекомендуется при дизентерии, несварении желудка, хроническом кашле, аллергических заболеваниях, бронхитах, гриппе, зубной боли, неврастении, артритах. Вкус у нее горький, острый, сладкий. Шамбала питает плазму, кровь, костный мозг, нервные клетки, оказывает общеукрепляющее, тонизирующее терапевтическое воздействие, является эффективным жаропонижающим, отхаркивающим, восстанавливающим, мочегонным средством.

 

Сильно увеличивает вата-дошу и слегка питта-дошу. Способствует перевариванию белков, поэтому употребляется в основным с бобовыми. Особенно полезна шамбала для людей пожилого возраста. Для лечения употребляется в виде отвара, порошка (от 250 мг до 1 гр.), пасты.

 

В традиционных аюрведических рецептах шамбала применяется в виде отвара или настоя. Настой семян этого однолетнего растения очень целебен: он помогает при хроническом кашле, увеличенной печени и селезенке, подагре, диабете и дизентерии. В последнем случае следует пить настой слегка поджаренных семян.

 

Очень полезно добавлять шамбалу в сладкие блюда молодым мамам, это тонизирует и укрепляет все органы организма, ослабшие после родов, и стимулирует выработку молока. Индийские женщины в этих целях едят семена шамбалы с пальмовым сахаром. При недостатке молока можно пить 3 стакана настоя шамбалы (2 ч.л. на стакан кипятка или молока) в день.

 

В больших количествах шамбала стимулирует наступление менструации и действует, как женский гормон эстроген. А спринцевание крепким настоем (2 ст.л. на стакан кипятка) успешно вылечивает бели.

 

Паста из молотых семян фенугрика при наружном применении очищает кожу, заживляет волдыри, язвы, бородавки и трудно заживающие раны на теле.

 

Чaй из шамбалы очищает желудок, почки, кишечник и прекрасно избавляет от неприятного запаха изо рта и от тела.

 

При анемии полезно принимать 2 ч.л. с молоком или медом. Семена шамбалы богаты железом, а в этом сочетании хорошо усваиваются.

 

При сахарном диабете ежедневно принимают 2 ч.л. размельченных семян с молоком или замачивают семена в воде на ночь, а утром выпивают полученный настой.

 

При сухом кашле помогает молочный отвар шамбалы.

 

При болях в горле полоскайте его крепким настоем, приготовленном следующим образом: 2 ст.л. шамбалы следует кипятить 30 минут в 1 л. воды на медленном огне.

 

Противопоказаниями для приема шамбалы являются беременность и высокая питта.

Вегетарианство и ведическая кулинария

[показать]