- 2 стол. лож. растительного масла

- 1 ч. семян черной горчицы

- 1 небольшой перец чили 

- 5-6 листьев карри

- 1 ч. лож. молотого кориандра

- 1 ч. лож. гарам или самбар масалы

- 1/2 ч. лож. куркумы

- 1/2 ч. лож. асафетиды

- 500 г помидоров (разрезать на 4 части)

- 800 г картофеля (очистить и нарезать)

- 400 мл кокосового молока

- соль и другие специи по вкусу

райта :

- 150 мл натурального йогурта или сметаны

- цедра и сок 1 лайма

- 2-3 средних огурца (натереть)

- горсть листьев кориандра

- соль, перец

 

Нагреть масло в кастрюле и обжарить семена горчицы и листья карри. Добавить остальные специи и перец чили.

Затем добавить картофель и обжарить, помешивая, несколько минут.

Добавить помидоры.

Затем влить кокосовое молоко.

Тушить на среднем огне 20-25 минут до готовности. Посолить.

Смешать все ингредиенты для райты и подать к карри.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]