Это цитата сообщения Vkusnota Оригинальное сообщение

Запеченные морские гребешки Сан-Жак с грибами

[700x525]

Чудо-блюдо! Необязательно иметь раковины Сан-Жак, можно просто запечь гребешки в маленьких формочках.

 

Вам понадобится:

6 раковин Сан-Жак

18-24 морских гребешка (по 3-4 на каждую раковину), впрочем, это зависит от размера гребешков и раковин

200 г грибов

1 ст.л. оливкового масла

2 головки лука-шалота

50 г сливочного масла

1 ст.л. с горкой муки

500 мл молока

соль

панировачные сухари

 

Приготовление:

1.Разморозьте гребешки в молоке при комнатной температуре, если вы купили замороженный продукт.

2.Грибы порежьте и пожарьте на оливковом масле.

3.Разложите гребешки и и грибы по раковинам.

4.Подогрейте молоко.

5.Лук-шалот мелко порубите, спассеруйте на сливочном масле, добавьте муки, и, неперерывно помешивая, влейте постепенно горячее молоко. Получится соус бешамель с луком-шалот.

6.Добавьте соус в каждую раковину, сверху посыпьте панировачными сухарями, и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут до образования румяной корочки.

[700x525]