• Авторизация
Дневник лариса81 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Полезные и вкусные десерты йогурта 10-09-2011 21:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Без заголовка

Полезные и вкусные десерты  йогурта

[480x281]

 
 Венский десерт с йогуртом и малиной
 
 
Ингредиенты:
Желатин - 12г, йогурт - 500г, сахарный песок - 2-3 ст. л., фисташки - 40г, сок и тертая цедра - 1/2 лимона, малина - 300г,ванильный сахар -30г.

Приготовление:
Замочить желатин. Перемешать йогурт с сахаром. Порубить фисташки. Разогреть лимонный сок. Добавить желатин и распустить его. Ввести смесь в йогурт вместе с цедрой и фисташками. Сполоснуть холодной водой прямоугольную форму (20 см), наполнить ее йогуртовой массой и поставить на холод на 4-6 ч. Малину перемешать с ванильным сахаром. Сделать из малины пюре и протереть через сито. Опрокинуть йогуртовую массу на разделочную доску и нарезать ломтиками. Разложить по тарелкам вместе с пюре и украсить малиной,  фисташками и другими сезонными фруктами.
 

Десерт с далеких берегов Италии

 
Летний пирог с йогуртом и вишней "Panna cotta"
 
Ингредиенты:
1. Желатин – 10 г.
2. Молоко – 120 мл.
3. Йогурт – 200 мл.
4. Джем смородиновый. – 1 ст.л.
5. Сахар ванильный – 1 ч.л.
6. Мука кукурузная.
7. Цедра лимона.
8. Вишня – 100 г.
9. Сахар – 3 ч.л.
10.Корица.

Приготовление:
В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 минут.
В кастрюлю влить йогурт, положить обычный и ванильный сахар, корицу и полоску лимонной цедры размером 8х1 см. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 минут. Добавить разбухший в молоке желатин, нагревать 2 – 3 минуты, постоянно помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить.
Миску поставить в емкость большего размера, наполненную ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10 – 12 минут, пока она не загустеет. Снять с ледяной бани, разлить по формам и поставить в холодильник на 4 часа.
Приготовить соус. Из вишни удалить косточки и протереть ягоды через сито в сотейник. Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку и перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить 1 минуту. Остудить и поставить в холодильник.
Готовый пирог вынуть из формы, провести лезвием ножа между желе и бортиками формы, резко ударить по дну формы и перевернуть на десертную тарелку, нарезатьна кусочки. Полить соусом.
 
Здоровое питание - это просто!
 
 

Десерт с творогом и малиной

 
Малиновый десерт с творогом "Венеция"
 
Ингредиенты:
Творог - 450 г ( нежирный )
Сметана -200 г
Малина - 300 г
Желатин - 15 г
Сахарная пудра - 0,75 стакана (200 г)
Сахар - 0,75 стакана (200 г)
Кокосовая стружка по желанию для украшения.
 
Приготовление:
Желатин замочить холодной кипяченой водой согласно инструкции на упаковке.
Сметану , творог и сахарную пудру взбить в блендере до однородной массы.
Отдельно взбить малину с сахаром .
Набухший желатин разделить на 2 части. Одну часть подогреть в микроволновке до растворения.(не должен закипеть)
Ввести желатин в творожную массу , хорошо размешать . Налить в удобную посуду и поставить в холодильник минут на 30-40 - до застывания.
Затем таким же образом поступаем со второй частью желатина и вводим его в малину. Хорошо размешать и залить второй слой из малины на застывший слой творожной массы.
И так чередовать слои.
Можно сверху посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом и поставить обратно в холодильник до застывания
 
Здоровое питание - это просто!

Летний фруктовый суп

 
Йогуртовый суп с дыней
 
Ингредиенты:
Дыня - 500г
сок - 1 апельсина
йогурт - 400г
курага (нарезанная кубиками) - 8 шт.
мята - по вкусу
гранат - 1 шт.
орешки кешью - 2 ст.л.
 
Приготовление:
Разрезать дыню пополам и вынуть семена. Вырезать из мякоти 20 шариков и отложить в сторону. Сделать пюре из оставшейся плодовой мякоти, апельсинового сока и йогурта. Перемешать с курагой и охладить. Разрезать гранат пополам и вынуть зерна. Разлить суп в  пиалы. Украсить шариками с мякоти дыни, мятой, орехами и зернами граната.
 
Здоровое питание - это просто!

Серия сообщений "десерты,кремы":
десерты,кремы,напитки
Часть 1 - Лимонный кёрд
Часть 2 - Как сделать мороженое из сока за 2 минуты
...
Часть 98 - Запеченый грейпфрут и еще несколько десертов
Часть 99 - Десерт "Мир Кнама"
Часть 100 - Крем из манки
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Полезные и вкусные десерты йогурта | лариса81 - Дневник лариса81 | Лента друзей лариса81 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»