[512x320]
ингредиенты:
сметана 200 гр

сливки 1,5 ст. сливок
сахар 1/2 ст
желатин 4 ст.л.
растит. масло
шоколад 2 литки
слив. масло 50 гр.
пергаментная бумага





Кладём в глубокую тарелку 4 ст. л. желатина, добавляем 1/2 ст. сливок, размешиваем и оставляем для набухания на 20 мин.
Выкладываем в глубокую кастрюлю 200 гр. сметаны, заливаем стаканом сливок, перемешать, взбиваем полученную смесь миксером 3 мин., чтобы масса была пышной уберём её на 20 мин в морозилку.
Желатин набух, можно добавить 1/2 ст. сахара, перемешаем полученную смесь, убираем смесь в микроволновку и включаем её на 1,5 мин. на мощность 600 ватт. затем перемешаем, чтобы желатин и сахар полностью растворились в сливках.
Ещё раз взбиваем сметану со сливками миксером 3 мин, продолжаем взбивать и добавляем тёплый раствор желатина и сахара в сливках.
Смазываем прямоугольную формочку растит. маслом, выкладываем массу в формочку и ставим в холодильник на 4 часа.
Через 4 часа можно заняться глазурью. Ломаем в глубокую миску 2 плитки шоколада, ставим миску на водяную баню, получаем жидкий шоколад.
Вынимаем застывшее суфле из холодильника и покрываем верх шоколадом. Уберём на 10 мин. в холодильник, чтобы шоколад застыл. Вынимаем суфле из формочки, разрезаем его на маленькие кусочки нужного вам размера. Покрываем остальные части будущих конфет шоколадом. Если шоколад слишком загустел на водяной бане, то в него можно добавить 50 гр. слив. масла. Когда шоколад застынет, конфеты можно завернуть в фольгу, чтобы они лучше хранились. Конфеты птичье молоко готовы.