Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Жюльен из морепродуктов
Ингредиенты
1.Замороженное ассорти из морепродуктов - 500 г
2. Рыбное филе – 300 г
3. Сметана - 200 г
4. Мука - 2 полные, но без горки столовые ложки
5. Вода или бульон - 250 мл
6. Лук - 2 шт. средние
7. Растительное масло для жарки
8. Чеснок - 1 зубчик
9. Сыр - 100 г
10. Соль
11. Перец
Способ приготовления
1. На сковороду наливаем немного масла, выкладываем раздавленный зубок чеснока и обжариваем его в течение 30 секунд, достаем из масла и вбрасываем.
2. В масло выкладываем морепродукты и нарезанное кусочками где-то 4х4 см рыбное филе, обжариваем на большом огне в течение 10 минут.
3. Морепродукты выкладываем в кокотницы.
4. В сковороду наливаем масло, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем его до готовности, затем выкладываем муку, слегка ее обжариваем и понемногу вводим сметану, перемешиваем и вливаем бульон или воду.
5. Солим, перчим, доводим до кипения и провариваем до легкого загустения.
6. Полученный соус разливаем по кокотницам, сверху посыпаем тертым сыром.
7. Ставим в духовку и запекаем при температуре 200 градусов в течение 15 минут.