• Авторизация


Крем для тортов 20-11-2010 16:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Neznakomka_55 Оригинальное сообщение

Крем для тортов





[показать]



Крем "Заварной"




Ингредиенты:



* 500 мл молока


* 200 г сахара

* 4 желтка

* 50 г муки

* 1 ч.л. ванильного сахара





Способ приготовления:









Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой







В желтки влить горячее молоко, перемешать







Поставить на огонь, варить до загустения





[показать]





[показать]





Масляный крем на сгущенном молоке




Ингредиенты:



* 200 г сливочного масла

* 10 ст.л. сгущенного молока



Способ приготовления:









Масло взбить миксером добела







Маленькими порциями добавить сгущенное молоко, хорошо взбить.







[показать]







[показать]



Белковый крем (заварной)




Ингредиенты:



* 200 г сахара

* 100 мл воды

* 4 белка




Способ приготовления:








Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 45 минут)







Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.








Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.







В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить






[показать]






Источник: http://www.say7.info


Серия сообщений "ТОРТ":


Часть 1 - Ореховый торт.
Часть 2 - Тортик с семечками и персиками.
Часть 3 - Торт -ватрушка "Старая Рига"
Часть 4 - Королевский торт
Часть 5 - Торт «Птичье молоко»
Часть 6 - Более 200 рецептов выпечки.
Часть 7 - Торт "Лямблю"
Часть 8 - Лимонный пирог с черникой
Часть 9 - Бант на торт из шоколада
Часть 10 - Мастика для торта
Часть 11 - Птичье молоко. Любимые десерты.
Часть 12 - Украшение тортов в домашних условиях
Часть 13 - САХАРНАЯ ПАСТА (ПОМАДКА) .Украшение торта.
Часть 14 - Тортик на любой вкус!!!
Часть 15 - Розы из конфет " МАМБА "
Часть 16 - Торт Наполеон...
Часть 17 -

Быстрый тортик с персиками...
Часть 18 - Торт "Маковка" (Франция)
Часть 19 - Торт 'А-ля Министерский'
Часть 20 - Чизкейк сливочный
Часть 21 - Торт ''Зефирный''
Часть 22 - Собако-торты
Часть 23 - Торт "Ореховый-воздушный".
Часть 24 - Айсинг Мастер-класс
Часть 25 - Айсинг и всё о нем- украшаем новогодние торты
Часть 26 - 3 рецепта самого вкусного крема


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Крем для тортов | vera101 - Дневник vera101 | Лента друзей vera101 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»