Запеканка из курицы с картофелем
Состав  картофель - 6-8 шт,куриное филе - 150-200 г,шампиньоны - 100-150 г,лук репчатый - 1-2 шт,сыр - 50-70 г,укроп,cливочное масло - 30-40 г,растительное масло - для жарки,соль,перецдля яичной заливкияйца - 2 шт,сметана - 2 столовых ложки,молоко или сливки - 1 стакан,соль
Приготовление   Картофель вымыть, очистить и порезать кружками.
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.
Куриное филе обжарить на растительном масле 3 минуты
И выложить сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.
На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая 3-4 минуты.
Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Приготовить яичную заливку:
Яйца размешать вилкой.              Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.                Залить запеканку яичной заливкой.
Сверху разложить кусочки сливочного масла.  Запекать в нагретой до 180°С духовке 40 минут. За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и снова поставить в духовку.
[600x450]