Ингредиенты:

[300x226]
                                                                                                    Финики без косточек - 250 г
Сода - 1 ч. л.
Кипяток ... 250 мл
Коричневый сахарный песок - 1 стакан
Ванилин - 1 ч. л.
Мука - 1,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Пекарский порошок - 0,5 ч. л.
Сливки - 300 мл
Сливочное масло- 60 г

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки. Финики и соду положите в миску. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Взбейте масло, сахар, яйца и ванилин. Яйца добавляйте по одному, взбивая после каждого. Вмешайте яичную смесь в финики, используя металлическую ложку. Добавьте муку, смешанную с пекарским порошком. Тщательно вымешайте тесто. Выложите смесь в подготовленную форму или формы. Запекайте около 35 минут до сухой зубочистки. Переверните на тарелку. Теперь сделайте соус. Смешайте все ингредиенты для соуса в кастрюле на среднем огне. Варите, постоянно помешивая, пока соус не закипит. Уменьшите огонь и поварите еще пару минут. Сделайте проколы вилкой по всей поверхности пудинга. Вылейте часть теплого соуса на теплый же пудинг. Оставьте на 10 минут, чтобы пропиталось.
 

Порежьте пудинг на кусочки и подавайте, полив оставшимся соусом. Приятного аппетита!