Что нужно:
масло сливочное размягченное

4–5 шампиньонов
Сельдь,запеченая в фольге
петрушка рубленая

соль

1 яйцо, сваренное вкрутую

шалот

2 свежие сельди, весом по 200 г каждая

1 ч. л. тертого хрена
Что делать:
Шампиньоны почистить и порезать. Луковицы очистить, измельчить. Яйцо порубить.
Сельдь почистить и выпотрошить. Смешать нарезанные шампиньоны, лук, яйцо и петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Начинить полученной смесью сельдь.
Масло смешать с хреном и эту смесь выложить на 2 прямоугольных листа фольги. Сверху на смесь положить сельдь, герметично закрыть фольгой.
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать в ней сельдь в фольге 25 мин.
Выложить на тарелки и подавать в фольге, чтобы сохранить сок.