• Авторизация
Дневник bonuska Лента друзей - Дневник - Полная версия


Майонез творожный 24-05-2011 09:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Wradik Оригинальное сообщение

Без заголовка

Ингредиенты для "Майонез творожный"
Рецепт "Майонез творожный"
[показать] Творог (у меня домашний) соединить с молоком и желтком.
Тщательно перемешать.

[показать] Медленно вливать оливковое масло, постоянно помешивая.
При изготовлении майонеза массу необходимо тщательно помешивать, а не взбивать, я это делаю венчиком.
Если блендер или миксер используется, то нужно помешивать не торопясь и в одном направлении.

[показать] Добавить горчицу и соль, выдавить 1/2 ст. л. лимонного сока (горчица у меня без добавок - пробовала горчицу с хреном, тоже отлично).
Тщательно перемешать.

[показать] В идеале перетереть полученную массу через мелкое сито для более однородной консистенции, если творог не зернистый, можно пропустить этот шаг.

[показать] Конечно же, можно добавлять ингредиенты и по своему вкусу!
Я привела пример именно швейцарского варианта творожного майонеза.
Приятного аппетита!


Оригинальный рецепт "Майонез творожный" (швейцарский вариант)

Жирный творог тщательно размешать с молоком и желтком до однородного состояния, прибавляя растительное масло (подсолнечное или оливковое). Затем добавить горчицу, лимонный сок или уксус. Все хорошо перемешать. Майонез подавать к рыбным, яичным, мясным блюдам.

Классический Майонез творожный

100 г творога, 1 чайная ложка растительного масла, 10 мл воды

А вот это моя любимая цитата:

Настоящий соус майонез готовится настолько быстро и просто, и столь великолепен по вкусу, что не имеет смысла использовать в своем питании и, особенно, в питании детей напичканные пищевыми добавками Е промышленные суррогаты, не имеющие ничего общего со всемирно знаменитым соусом, кроме названия, написанно

 

Серия сообщений "приготовим":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 14 - Заголовок
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Майонез творожный | bonuska - Дневник bonuska | Лента друзей bonuska / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»