Эксперименты с классическими рецептами иногда приносят неожиданно приятные результаты. Например, хочу рассказать, как приготовить "Харчо" с фасолью. Получилось очень здорово. Попробуйте!

Ингредиенты: Говядина  — 400 гр

Рис  — 1/4 ст

Красная фасоль  — 1/2 ст (вареная или консервированная)

Грецкие орехи  — 1/2 ст

Ткемали  — 1/3 ст

Растительное масло  — 2 ст. ложки

Луковица  — 1 шт

Морковь  — 1 шт

Чеснок  — 2-3 зуб

Соль, зелень, специи  — по вкусу (лавровый лист, кориандр, хмели-сунели)

Количество порций: 4-6 

Мясо вымойте и поставьте вариться бульон.

Как только мясо станет мягким, аккуратно достаньте его, а бульон процедите.

Кипящий бульон подсолите немного, всыпьте рис и варите на среднем огне минут 15.

На сковороде обжарьте измельченный лук, добавьте морковь.

Добавьте "Ткемали", обжарьте еще пару минут и переложите в кастрюлю.

Говядина чуть остыла, нарежьте ее порционными кусочками и отправьте в суп. Добавьте фасоль.

Орешки подсушите на сухой сковороде и измельчите в блендере чуть-чуть.

Выложите в кастрюлю орехи, пропущенный через пресс чеснок, специи и варите еще минут 5-7.

Снимите "Харчо" с огня, накройте крышкой и дайте настояться полчасика. Перед подачей добавьте в тарелку свежую зелень.

Подробнее: https://povar.ru/recipes/harcho_s_fasoliu-59145.html