Автор: Ольга Мартиросян.

Тесто: 1 ст.гречневой муки, 1,5 ст. пшеничной муки, 30 гр.сух.дрожжей, 2 ст.л крахмала, 150 гр слив.масла(растопить), 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л.сахара, 150-200 гр.воды.

Замесить тесто - оно должно получиться мягким и пластичным, дать постоять 1,5 часа. Свиной фарш обжарить, добавить поджарку из моркови и лука, посолить, поперчить, добавить зелень. Из теста скрутить колбаску, разрезать на кусочки, сформировать лепешки, положить начинку и жарить на сковородке( 2 см.растительного масла) до зарумянивания